تقول أوباسانا شارما، أخصائية التغذية رئيسة قسم التغذية في مستشفى ماكس: يحتوي الموز على السكر والكربوهيدرات، وفوائد هذه الفاكهة وخاصة لمرضى السكري، ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، وانها غنية بالألياف، يمكن لمرضى السكر تناول الموز ولكن باعتدال. ان حبة موز صغيرة مرتين او ثلاث مرات في الأسبوع تكون آمنة لمرضى السكري، لكن مريض السكري لا يجب عليه أن يأكل الموز كل يوم. يعتبر مرض السكري من الأمراض المزمنة والشائعة، وتعتمد السيطرة عليه إلى حد كبير على النظام الغذائي للشخص، بالإضافة إلى استخدام الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب، ومن الأمور التي يعاني منها معظم مرضى السكري هي الجرعة الغذائية. مثل الفواكه الأخرى، يعتبر الموز مغذيًا وصحيًا للغاية، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر – وهما مكونان رئيسيان في زيادة نسبة السكر في الدم – ولهذا السبب يتردد العديد من مرضى السكر في تناولها. كيف تؤثر الموزة على في مرضى السكري ومستويات السكر في الدم. أهم شيء بالنسبة لمرضى السكري هو الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم قدر الإمكان، يمكن أن تساعد الإدارة السليمة لسكر الدم في منع أو إبطاء تقدم بعض المضاعفات الرئيسية لمرض السكري لهذا السبب، من الضروري تجنب أو تقليل استهلاك الأطعمة التي تزيد نسبة السكر في الدم. على الرغم من كونه فاكهة صحية، إلا أن الموز يحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات والسكر، وكلاهما من العناصر الغذائية الرئيسية التي تزيد من مستويات السكر في الدم. 
إذا كنت مصابًا بداء السكري، فمن المهم معرفة كمية ونوع الكربوهيدرات في نظامك الغذائي. ترفع الكربوهيدرات مستويات السكر في الدم أكثر من العناصر الغذائية الأخرى، مما يعني أنه يمكن أن يكون لها تأثير كبير على إدارة نسبة السكر في الدم. عندما ترتفع مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص غير المصابين بالسكري، تنتج أجسامهم الأنسولين، يساعد ذلك على خروج السكر من الدم إلى الخلايا، حيث يتم استخدامه أو تخزينه. ومع ذلك، فإن هذه العملية لا تعمل كما ينبغي في مرضى السكري، لا ينتج جسم المصاب كمية كافية من الأنسولين أو أن خلاياه تقاوم الأنسولين المنتج. بدون إدارة مناسبة لمرض السكري، قد يرتفع مستوى السكر في الدم أو يرتفع باستمرار في مستويات السكر في الدم بعد تناول الأطعمة عالية الكربوهيدرات. تحتوي ثمرة موز متوسطة الحجم على حوالي 15 جرامًا من السكر، من ناحية أخرى، يحتوي الموز أيضًا على الألياف، والتي قد تقلل من زيادة نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى النشا والسكر، كما ان ثمرة موز متوسطة الحجم تحتوي على 3 جرامات من الألياف. تعتبر الألياف مهمة بشكل خاص لمرضى السكري لأنها يمكن أن تساعد في إبطاء عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات. تتمثل إحدى طرق تحديد كيفية تأثير الطعام المحتوي على الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم في النظر إلى مؤشر نسبة السكر في الدم. يصنف GI الأطعمة بناءً على مدى سرعة رفع مستويات السكر في الدم. يتم تصنيف الدرجات من 0 إلى 100 على النحو التالي: مؤشر جلايسيمي منخفض: 55 أو أقل متوسط جلايسيمي: 56-69 GI مرتفع: 70-100 
يتم امتصاص الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض بشكل أبطأ مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في مستويات السكر في الدم ، الموز يسجل درجات منخفضة إلى متوسطة على مقياس GI. الموز والكربوهيدرات كما تعلم ، فإن كمية ونوع الكربوهيدرات في النظام الغذائي لمرضى السكر مهمة جدًا لأن الكربوهيدرات تزيد نسبة السكر في الدم أكثر من العناصر الغذائية الأخرى. الموز فاكهة غنية بالكربوهيدرات، و 93٪ من السعرات الحرارية في هذه الفاكهة تأتي من الكربوهيدرات. هذه الكربوهيدرات هي في شكل سكر ونشا وألياف. موزة متوسطة الحجم تحتوي على 14 غراما من السكر و 6 غرامات من النشا. الموز والألياف الألياف هي عنصر غذائي آخر يلعب دورًا مهمًا في صحة مرضى السكري، يساعد استهلاك الألياف الكافية لمرضى السكر على إبطاء عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات ، ويقلل من التغيرات والزيادات المفاجئة في نسبة السكر في الدم، ويحسن التحكم العام في نسبة السكر في الدم. اضافة الى النشا والسكر، ان الموز يحتوي على ألياف، ووكذلك يحتوي الموز المتوسط على 3 غرامات من الألياف. 
مؤشر نسبة السكر في الدم والموز يعتبر المؤشر الجلايسيمي أو GI أحد المقاييس المهمة للتحكم في نسبة السكر في الدم ، مما يساعدنا على تحديد مدى تأثير الكربوهيدرات في طعام معين على نسبة السكر في الدم. وتجدر الإشارة إلى أن المؤشر الجلايسيمي هو رقم بين 0 و 100، ويتم ترتيب الأطعمة المختلفة في جدول مؤشر نسبة السكر في الدم بناءً على مقدار وسرعة رفع مستويات السكر في الدم. يبدو أن الأنظمة الغذائية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مناسبة جدًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 لأن امتصاص هذه الأطعمة في الدم يكون بطيئًا وبدلاً من الزيادة المفاجئة، فإنها تسبب ارتفاعًا تدريجيًا في نسبة السكر في الدم. بشكل عام، يحتوي الموز على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى متوسط ويتراوح عددها بين 42 و 62 حسب درجة نضج أو نضج هذه الفاكهة. موز أخضر أم موز أصفر؟ يعتمد نوع الكربوهيدرات في الموز على نضجها، يحتوي الموز الأخضر على سكر أقل ونشا أكثر مقاومة من الموز الناضج والأصفر. النشا المقاوم عبارة عن سلاسل طويلة من الجلوكوز (النشا)، مثل الألياف، لا يتم هضمها في الجهاز الهضمي العلوي ولا ترفع مستويات السكر في الدم ، يساعد هذا النوع من النشا على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهاب في جسم الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. النشا المقاوم مفيد أيضًا في تغذية البكتيريا المعوية المفيدة، والتي تلعب دورًا مهمًا في صحة التمثيل الغذائي وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، فإن تأثير النشا المقاوم في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 1 لا يزال غير واضح. 
ما هي نسبة السكر في الدم من الموز؟ عندما يتعلق الأمر بتأثير الموز على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، فإن حجم الموز مهم أيضًا. فكلما زاد حجم الموز، زادت نسبة الكربوهيدرات فيه، وارتفع مستوى السكر في الدم. وتجدر الإشارة إلى أن تأثير حجم الغذاء على نسبة السكر في الدم يعرف بالحمل الجلايسيمي، ويتراوح معدل الحمل الجلايسيمي على النحو التالي: الحمل المنخفض لنسبة السكر في الدم : الأرقام أقل من 10 متوسط الحمل الجلايسيمي: الأرقام بين 11 و 19 ارتفاع نسبة السكر في الدم: الأعداد أكبر من 20 الكمية التقريبية للكربوهيدرات بأحجام مختلفة من الموز هي: موزة صغيرة جدا (15 سم أو أقل): 18.5 جرام موزة صغيرة (15.2 إلى 17.5): 23 جرام موزة متوسطة (17.6 الى 20 سم): 27 جرام موزة كبيرة (20.3 الى 22.5 سم): 31 جرام موز كبير جدًا (22.6 سم أو أكبر): 35 جرام 
إذا كانت ثمرة موز ناضجة، فهذا يعني أن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 62، فإن حملها الجلايسيمي سيكون بين 11 (للموز الصغير جدًا) و 22 (للموز الكبير جدًا). لذلك، إذا كنت تعاني من مرض السكري، وللتأكد من أن الموز لا يزيد نسبة السكر في الدم بشكل كبير، عليك الانتباه إلى حجم الموز بالإضافة إلى نضجه. هل يمكن لمرضى السكر أكل الموز؟ في التوصيات الغذائية لمرضى السكر، يؤكد خبراء النظام الغذائي على اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يشمل الفواكه، لأن تناول الفاكهة والخضروات يساهم في صحة الجسم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسرطان. على عكس منتجات السكر المصنعة مثل الحلوى والحلويات، تحتوي الفواكه على العديد من العناصر الغذائية مثل الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الأساسية بالإضافة إلى الكربوهيدرات. يعتبر الموز من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم وفيتامين B6 وفيتامين C إلى جانب مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة، وبشكل عام مثل العديد من الفواكه يعتبر تناوله خيارًا صحيًا لمعظم مرضى السكري. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين يستخدمون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات للسيطرة على مرض السكري أن يلاحظوا أن تناول موزة صغيرة تحتوي على 22 جرامًا من الكربوهيدرات، وهي كمية كبيرة. كيفية استخدام الموز لمرضى السكر إذا كنت تعاني من مرض السكري وتخطط لإضافة الموز إلى نظامك الغذائي، فعليك الانتباه إلى النقاط التالية قبل تناولها لتقليل تأثير هذه الفاكهة اللذيذة على نسبة السكر في الدم: انتبه إلى حجم الموز واختر الموز الأصغر عند الشراء 
الموز الراسخ شبه الناضج – غير الناضج تمامًا – أفضل من الموز الأصفر الناضج حاول أن توزع استهلاكك للفاكهة على مدار اليوم، فهذا سيقلل من نسبة السكر في الدم ويحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم. من الأفضل الجمع بين الموز والأطعمة الأخرى مثل المكسرات أو الزبادي عالي الدسم، فهذا سيساعد على إبطاء هضم وامتصاص السكر. تذكر أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات قد يؤثر على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المختلفين بطرق مختلفة، فمن المستحسن التحكم في تأثير استهلاك الموز على نسبة السكر في الدم وإدراج هذه الفاكهة في نظامك الغذائي بناءً على ذلك. وتجدر الإشارة إلى أن الموز الأصفر أو الناضج يحتوي على نشا أقل مقاومة ونسبة سكر أكثر من الموز الأخضر، وهذا النوع من السكر يمتص أسرع من النشا بمعنى آخر، يحتوي الموز الناضج تمامًا على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى ويزيد نسبة السكر في الدم بشكل أسرع من الموز غير الناضج. اذن يحتوي الموز الاخضر (غير الناضج) على نشا مقاوم ويحتوي الموز الاخضر او غير الناضج على سكر اقل ونشا اكثر مقاومة. النشويات المقاومة هي سلاسل طويلة من الجلوكوز “مقاومة” للهضم في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي. هذا يعني أنها تتصرف مثل الألياف ولا ترفع مستويات السكر في الدم. 
قد تساعد أيضًا في إطعام البكتيريا الجيدة في أمعائك، والتي ترتبط بتحسين صحة التمثيل الغذائي وإدارة سكر الدم بشكل أفضل. في الواقع، وجدت دراسة أجريت عام 2015 حول إدارة نسبة السكر في الدم لدى النساء المصابات بداء السكري من النوع 2 بعض النتائج المثيرة للاهتمام، على مدار 8 أسابيع، كان لدى أولئك الذين تلقوا مكمل النشا المقاوم إدارة أفضل لسكر الدم من أولئك الذين لم يتناولوا المكمل. أظهرت دراسات أخرى أن النشا المقاوم قد يكون له آثار مفيدة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، مثل تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهاب. تأثير الموز على نسبة السكر في الدم يحتوي الموز الأصفر أو الناضج على نشا أقل من الموز الأخضر وأيضًا المزيد من السكر ، والذي يتم امتصاصه بشكل أسرع من النشا. هذا يعني أن الموز الناضج تمامًا يحتوي على مؤشر جلايسيمي أعلى وسيؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع من الموز الأخضر غير الناضج. بالطبع، النضج ليس هو الشيء الوحيد الذي يؤثر على نسبة السكر في الدم، ولكن حجمه مهم أيضًا، كلما زاد حجم الموز، زادت الكربوهيدرات التي تحصل عليها. هذا يعني أن الموز الأكبر سيكون له تأثير أكبر على مستويات السكر في الدم، يسمى تأثير حجم الجزء هذا بالحمل الجلايسيمي. هل الموز آمن لمرضى السكر؟ توصي اغلب التوصيات والارشادات الغذائية العامة لمرض السكري في ان يتبع نظام غذائي صحي ومتوازن يتضمن الفاكهة . وذلك لأن تناول الفاكهة والخضروات يرتبط بصحة أفضل وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. 
الأشخاص المصابون بالسكري أكثر عرضة للإصابة بهذه الأمراض، لذلك من المهم جدًا بالنسبة لهم تناول الفاكهة والخضروات. على عكس منتجات مثل الحلوى والكعك، فإن الفواكه مثل الموز غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى الألياف، يحتوي الموز على البوتاسيوم وفيتامين ب 6 وفيتامين سي، بالنسبة لمعظم مرضى السكري، تعتبر الفاكهة – بما في ذلك الموز – خيارًا صحيًا. ومع ذلك، يحتاج بعض الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى مراقبة إجمالي ما يتناولونه من الكربوهيدرات. أي أن الأطعمة عالية الكربوهيدرات، مثل الموز، يجب أن تكون محدودة في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. لذلك من الأفضل اختيار موز أصغر لتقليل كمية السكر التي تتناولها في وجبة واحدة، اختر موزة غير ناضجة جدًا وأصفر. انشر تناول الفاكهة على مدار اليوم للمساعدة في تقليل حمل نسبة السكر في الدم والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. يمكنك أيضًا تناولها مع الأطعمة الأخرى. استمتع بالموز مع الأطعمة الأخرى مثل المكسرات أو الزبادي للمساعدة في تقليل هضم السكر وامتصاصه والتحكم فيهما. 
أصبح شراء الأطعمة عبر الإنترنت طريقة مريحة وعملية في السنوات الأخيرة واكتسب العديد من الزبائن, و سيؤدي الشراء بالجملة لأي منتج من البائع بصورة مباشرة إلى تقليل التكاليف الجانبية، والتي تنطبق أيضًا على الشراء بالجملة للأغذية، والشراء بالجملة للأغذية من المصنع هو أفضل خيار لك للحصول على أفضل منتج للشراء بسعر معقول, يمكنك مراسلتنا ويمكنك العثور على بائعي المواد الغذائية، ومقارنة منتجاتهم من حيث السعر والجودة، والعثور أخيرًا على أفضل بائع لشراء المواد الغذائية بالجملة وإبرام صفقة معه. بدأ سوق بيع وشراء المنتجات الزراعية والعمل بهدف الوصول المباشر إلى منتجي المنتجات الزراعية وإدخال أفضل منتجي المنتجات حيث يمكن للمشترين والمصدرين المحترمين للمنتجات الزراعية التعرف على أفضل منتجي المنتجات الزراعية من خلال استخدام خدمات موقعنا والتواصل دون وسطاء. أعزائي المنتجين والمزارعين، من خلال الانضمام إلى موقعنا والاتصال بنا، ومن خلال استكمال ملف تعريف المستخدم الخاص، يمكن تعريفهم بمشترين ومصدرين مختلفين في جميع أنحاء العالم، ويمكنهم بسهولة بيع منتجاتهم في سعر أفضل بدون وسطاء . أيضًا، بعد التسجيل في الموقع أو التطبيق، يمكنك تسجيل طلب شراء المواد الغذائية بالجملة مع تفاصيل مثل كمية ونوع المنتج الذي تريده، وانتظر البائع المطلوب للاتصال بك.
تم تقديم تعليقك بنجاح.